pictures/kdn-slasaus-ico.png

 
buis schudden
buis schudden

Slasaus


PROEF: OPLOSSINGEN EN MENGSELS

Nodig: 2 buizen
1 potje zout + lepel
1 fles schuurmiddel
Veel stoffen kan je mengen met water.
Dat gaat niet altijd even goed.
Doe 1 lepeltje zout in een buis.
Doe hier 2 centimeter water bij.
Schud stevig met je duim op de buis, zoals op de tekening.
Het zoute water is (1) wel / niet helder.

Neem de anders buis en doe de proef met schuurmiddel.
Doe 1 theelepel schuurmiddel in die buis.
Doe er 2 cm water bij en schud stevig.
Het water met schuurmiddel is (2) wel / niet helder.

Een stof die in water klontert noemen we een mengsel.
Een stof die helemaal oplost in water heet een oplossing.
OPLOSSINGEN ZIJN HELDER,
MENGSELS ZIJN TROEBEL.

oplossings en mengsels

Zout in water is een (3) mengsel / oplossing.
Schuurmiddel in water is een (4) mengsel / oplossing.
olie op water
olie op water

PROEF: WATER MET OLIE

Nodig: 1 buis
1 fles sla-olie
1 fles zeep (afwasmiddel)
1 fles blauw water
Doe 2 centimeter van het blauwe water in een buis.
Doe hier 2 centimeter olie bij.
Water en olie mengen (5) wel / niet goed met elkaar?
(6) De olie / Het water blijft bovenop drijven.

Schud de buis stevig.
Je ziet daarna (7) het water / de olie steeds weer boven komen drijven.
mengsel met zeep
mengsel met zeep

Doe in hetzelfde buisje nu een scheut zeep.
Schud weer stevig en kijk wat er gebeurt.
(8) Het water drijft boven / De olie drijft boven / Olie en water mengen.
De olie zweeft nu in kleine klontjes door het water.
Deze olie en water door elkaar is een (9) oplossing / mengsel.
Zeep zorgt dat olie en water (10) beter / slechter mengen.
Olie-vlekken krijg je met water moeilijk uit je kleren,
omdat (11) _____________________________________________.
Als je er zeep bij doet gaat het makkelijker,
omdat (12) ________________________________________.



fles slasaus

PROEF: SLASAUS MAKEN

Nodig: 2 bekers
1 buis
1 vork
1 fles slasaus
water
1 fles azijn
1 fles sla-olie
1 potje mosterd + lepel
1 potje zout + lepel
1 potje suiker + lepel
Zoek op het etiket van de fles slasaus wat erin zit.
Geef van de onderstaande bestanddelen de goede volgorde op:
1e plaats: (13) eigeel / water / suiker / olie / azijn
2e plaats: (14) eigeel / water / suiker / olie / azijn
3e plaats: (15) eigeel / water / suiker / olie / azijn
4e plaats: (16) eigeel / water / suiker / olie / azijn
5e plaats: (17) eigeel / water / suiker / olie / azijn
6e plaats: (18) eigeel / water / suiker / olie / azijn

Het grootste bestanddeel staat altijd voorop.
De slasaus bestaat dus vooral uit (19) water / olie / azijn / suiker / eigeel.

Zoek op het etiket op hoeveel olie de slasaus bevat.
De slasaus bevat (20) __________________ % sla-olie.
In slasaus is olie en water (21) wel / niet gemengd.
In jouw proef mengde olie (22) wel / niet met water.
Om slasaus te mengen moet je een hulpmiddel gebruiken.
Zou jij voor slasaus zeep als hulpmiddel kunnen gebruiken?
(23) Ja / nee, omdat (24) ______________________.
Bij slasaus helpen ei-dooier en zetmeel met het mengen.
buis schudden
buis schudden

We kunnen ook slasaus maken met mosterd.
Doe in de ene buis 5 centimeter olie.
Doe in de andere buis 1 centimeter azijn.
Doe de azijn daarna bij de olie.
Doe hier één lepel mosterd bij.
Doe er een klein beetje zout en suiker bij.
Sluit de buis met je duim en schud stevig.
Proef de saus met je vinger.
Smaakt het naar slasaus? (25) ja / nee.

Mayonaise

Mayonaise is anders dan slasaus.
Mayonaise bevat 80% olie.
Bij mayonaise zitten er bolletjes water door de olie heen.
Mayonaise is dus een mengsel van (26) _______ in (27) ______.

Vragen

1.
Hoe kan je zien of iets een mengsel of een oplossing is?
(28) ________________________________________.
2.
Schuurmiddel in water is een (29) mengsel / oplossing.
3.
Water en olie mengen (30) goed / slecht met elkaar.
4.
Hieronder zijn de bolletjes water blauw, olie geel.
mayonaise en slasaus
5.
Slasaus is een mengsel van (31) olie / water in (32) olie / water.
6.
Mayonaise is een mengsel van (33) olie / water in (34) olie / water.

Extra stof

7.
de werking van zeep
de werking van zeep
Om te begrijpen hoe zeep ervoor zorgt dat water en olie mengen moet je naar de kleinste deeltjes kijken.
Hiernaast zie je de kleinste deeltjes van zeep getekend.
Zeep heeft een kop en een staart.
De kop lost graag op in (35) olie / water.
De staart lost graag op in (36) olie / water.

Leg met hulp van de tekening hiernaast uit hoe zeep een vetvlek uit kleren kan verwijderen.
(37) ________________________________________ ________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________.